Det beste vinglasset for de fleste er et klart, tulipanformet glass med stett og tynn kant. Bollen er bredest nede og smalner mot toppen, slik at vinen får luft og duften samles mot nesen. Et slikt glass på rundt 40 til 50 cl kan brukes til både rødvin og hvitvin, og er et godt sted å begynne.
Har du plass og lyst, kan du bygge videre med et større glass til rødvin, et mindre til hvitvin og et smalt glass til musserende. Men flere glass er ikke nødvendig for å få en god opplevelse. Det viktigste er klart glass uten farge eller dekor, riktig størrelse og at du ikke fyller glasset for mye.
Form og størrelse etter vintype
Størrelsen på vinglass oppgis i centiliter, og tallet gjelder glasset fylt til randen. Tabellen viser vanlige størrelser, basert på råd fra blant annet Klikk.no sin guide til vinglass:
| Vintype | Form | Vanlig størrelse |
|---|---|---|
| Rødvin | Tulipan med stor bolle | 40 til 70 cl |
| Hvitvin og rosé | Klassisk tulipan, litt mindre | 30 til 50 cl |
| Musserende | Smal, høy tulipan | 20 til 35 cl |
| Hetvin (portvin, sherry) | Liten tulipan | 20 til 30 cl |
Et rødvinsglass har større bolle fordi rødvin ofte har mer duft og smak som kommer fram med luft. Hvitvin serveres kaldere, og et litt mindre glass gjør at vinen holder temperaturen bedre. Til musserende vin holder boblene seg lenger i et smalt glass enn i en bred, flat champagneskål. Skålene er likevel populære til fest og cocktails, og mange serier har begge deler.
Hva skiller et godt vinglass
- Klart glass: Du ser fargen på vinen. Farget eller mønstret glass passer bedre som vannglass eller pynt.
- Tynn, glatt kant: Gjør at vinen flyter jevnt over i munnen. En tykk, avrundet kant føles klumpete.
- Stett: Du holder i stetten, så hånden ikke varmer vinen og glasset holder seg rent.
- Stabil fot: Et høyt glass med liten fot velter lettere.
- Riktig høyde: Sjekk at glassene får plass i skapet og i oppvaskmaskinen. Store rødvinsglass kan være for høye for øvre kurv.
Blant merkene på siden har Holmegaard klassiske serier som Perfection og Cabernet, Orrefors har serier som More, Metropol og Intermezzo, og Luigi Bormioli lager blant annet Palace og Vinoteque. Hos Eva Solo og Rosendahl finner du glass solgt i par, som er praktisk hvis du vil prøve en serie før du kjøper flere.
Hvor mye skal du helle i
Fyll vinglasset til omtrent bredeste del av bollen, og aldri mer enn halvt. Da kan du sveive vinen i glasset uten å søle, og det blir luft til duften. Musserende vin er unntaket: her kan du helle i litt mer, siden glasset er smalt og du ikke skal sveive.
Et stort glass betyr derfor ikke at du skal servere mer vin. Det gir bare mer luft over vinen.
Bygg opp en samling
Start enkelt og legg til etter behov:
- Første steg: Seks til åtte allsidige glass på 40 til 50 cl i samme serie.
- Neste steg: Smale glass til musserende, hvis du ofte serverer bobler.
- For interesserte: Egne store glass til rødvin, og eventuelt mindre glass til hvitvin.
- Til hverdags: Et sett med enkle vannglass eller glass uten stett, som tåler mye.
Kjøp gjerne et par ekstra glass når du først finner en serie du liker. Det gjør det lettere å erstatte glass som knuser. Sjekk også om prisen gjelder ett glass, et par eller en pakke på fire eller seks. Det varierer mye mellom butikker og serier.
Skal du dekke bord med både vin og øl, finner du råd om ølglass i guiden om å velge ølglass.
Krystall, krystallin eller vanlig glass
Mange vinglass beskrives som krystall eller krystallglass. Ordet brukes om glass som er tynt, klart og har en klar klang. Eldre krystall inneholdt bly, men de fleste vinglass i dag er blyfrie. Luigi Bormioli lager for eksempel glassene sine i et materiale de kaller SON.hyx, som de beskriver som et krystallglass med høy gjennomsiktighet og styrke, laget for å tåle mange oppvasker.
Tynnere glass gir en lettere følelse, men er mer utsatt for brudd. Et litt tykkere glass er et fornuftig valg hvis glassene skal brukes ofte eller av mange.
Vask og oppbevaring
De fleste moderne vinglass tåler oppvaskmaskin, men sjekk alltid hva produsenten oppgir. Bruk et skånsomt program med lav temperatur, ikke for mye oppvaskmiddel, og sett glassene slik at de ikke berører hverandre. Ta dem ut med en gang programmet er ferdig. Les mer i guiden om vask og stell av glass.
Oppbevar glassene stående på foten i et lukket skap. Glass kan ta til seg lukt fra treverk, maling eller lim, og en rask skylling før bruk hjelper hvis de har stått lenge.
Rask sjekkliste
- Klart, tulipanformet glass med stett og tynn kant.
- Rundt 40 til 50 cl som allsidig glass.
- Større bolle til rødvin, smalere glass til musserende.
- Sjekk at glassene passer i skapet og oppvaskmaskinen.
- Sjekk om prisen gjelder ett glass eller en pakke.
- Kjøp et par ekstra glass i samme serie.
- Fyll aldri glasset mer enn halvt.
Vanlige spørsmål
Trenger jeg egne glass til rødvin og hvitvin?
Nei, ett godt allsidig glass fungerer fint til begge. Egne glass gir litt mer til de som er særlig interessert i vin, men er ikke nødvendig.
Hvorfor er champagneglass smale?
Den smale formen gjør at boblene holder seg lenger og at vinen holder seg kald. Brede champagneskåler ser fine ut, men boblene forsvinner raskere.
Tåler krystallglass oppvaskmaskin?
Mange gjør det, men ikke alle. Sjekk produsentens anvisning. Vask med skånsomt program og lav temperatur, og vask gamle arvestykker og svært tynne glass for hånd.
